Au cœur d'Haïti, Saut-d'Eau emprunte son nom à la cascade Le Saut. Celle-ci est abondamment approvisionnée par l'eau qui prend sa source dans la Montagne Terrible, haut sommet du centre de l'île. Le village est le point de départ idéal pour se rendre jusqu'à cette curiosité locale.
Des paysages de culture (fruits tropicaux, céréales...) et une forêt luxuriante entourent la chute de Saut-d'Eau. Cet environnement magnifiquement préservé a d'ailleurs été classé parc naturel. Après une marche dépaysante pour arriver à destination, plongez dans les eaux transparentes. La baignade est possible toute l'année.
Outre ses allures de paradis perdu, Saut-d'Eau attire des visiteurs pour une raison bien différente. Chaque 16 juillet, le village s'anime et voit passer des milliers de pèlerins venus vénérer la Vierge. Elle y serait apparue à un homme égaré en 1948. Les vaudouistes affluent également à cet endroit pour rendre hommage aux esprits.
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